Plant Based Team And Food Innovative Challenge - Along with Vegan Market Analysis (3)

4. 다음 공모전을 위한 가이드라인

우리는 지속가능성, 비건 인구 증가, 안정적인 공급이라는 키워드를 바탕으로 변화하는 식품 산업에 대응하고자, 식물성 식단을 지향하는 비영리 단체 ProVeg에서 주관하는 Food Innovation Challenge에 참여하였다. 아쉬운 결과였지만, 이를 통해 배움을 얻고자 세 가지 측면에서 공모전 실패 원인을 분석했다: 제품-시장 간극, Beyond Meat 제품과의 연계 부족, 그리고 혁신의 부재. 나아가, 이 실패 원인 분석을 바탕으로 다음 공모전을 준비하기 위한 가 이드라인을 제시하고자 한다.

첫 번째는 구체적인 시장 조사와 적절한 판매 국가(또는 지역) 선정이다. 우리 팀은 여러 국 가를 대상으로 총 세 가지 전략을 세워 상업성을 높이려 했지만, 이는 현실 가능성 측면에서 부족함이 있었다. 모든 국가의 니즈를 충족하지 못한다면, 초기부터 특정 지역에 맞춘 인기 있는 제품을 선정하거나, 소규모에서 시작해 심도 있는 시장 조사를 통해 점진적으로 경쟁력 을 키우는 방식이 더 적절하다. 뜬구름 잡는 전략보다는 구체적이고 실현 가능한 접근이 필요 하다.

두 번째는 참가 기업에 대한 철저한 분석이다. Food Innovation Challenge는 기업과 연계 해 우리가 구상한 제품 아이디어로 경쟁하는 공모전이다. 따라서 참가 기업들이 누구인지, 그 들이 추구하는 목표가 무엇인지, 그리고 해당 기업에 우리의 제품을 제안함으로써 어떤 시너 지 효과를 얻을 수 있을지 깊이 고민해야 한다. 이를 위해서는 일정 수준 이상의 체계적인 기 업 분석이 필수적이다.

마지막은 혁신적인 제품 구상이다. 공모전에서 성공하려면 우리 팀만의 독창적이고 경쟁력 있는 아이디어가 필수적이다. 아직 시도되지 않은 새로운 영역을 개척하거나, 이미 연구가 많 이 진행된 영역이라도 그 단점을 분석하고 이를 극복하는 혁신적인 접근이 더해진다면 충분히 경쟁력 있는 제품을 만들 수 있다. 새로운 영역을 개척하는 과정은 어려울 수 있지만, 완성도 높은 아이디어를 구현한다면 그 자체로도 강력한 경쟁력을 갖출 수 있다. 반면, 이미 연구가 활발한 영역은 인기 있는 제품임을 입증하는 만큼, 판매 전략을 수립하기에도 유리하다.

이렇듯 우리는 실패를 단순히 결과로 끝내지 않고, 배움과 성장을 위한 발판으로 삼고자 한 다. 식품 산업의 변화 속에서 지속가능성과 혁신을 향한 도전은 결코 멈출 수 없는 여정이다. 함께 실패를 넘어서, 가능성을 실현하는 첫걸음을 떼어보는 것은 어떨까?

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